najlepsze ciasto czekoladowe z polewą SUPER SMAKUJE

Najlepsze ciasto czekoladowe z polewą  – idealne na wiele okazji.

Ciasto szybkie do wykonania oraz bardzo smaczne. Polecam na urodziny oraz święta. Można ozdobić wierzch stosownie do okazji. U mnie obowiązkowo jest na Boże Narodzenie. Idealne dla całej rodziny, dla wszystkich kochających czekoladę. Wilgotne, puszyste ciasto w połączeniu z aksamitną polewą tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. Ponadto, dzięki zawartości czekolady, poprawia nastrój i dodaje energii, a także sprawia, że każdy moment przy stole staje się jeszcze przyjemniejszy. Dzięki temu ciasto świetnie sprawdza się jako deser na wyjątkowe okazje – od urodzin, przez święta, aż po spotkania rodzinne. Dlatego ciasto czekoladowe z polewą to wybór, któremu trudno się oprzeć – idealny dla wszystkich miłośników słodkości.

NAJLEPSZE CIASTO Z CZEKOLADĄ. JAK ZROBIĆ?

blaszka: okrągła, średnica: 26 cm, porcji: 16, szkl = szklanka 250 ml, temp. pieczenia 170 stopni

WSKAZÓWKI: PRZED ZROBIENIEM CIASTA:

1. Zanim zaczniesz robić biszkopt najlepiej przygotować sobie wcześniej wszystkie potrzebne akcesoria.
2. Jajka wyjmij z lodówki, zważ składniki i przełóż do osobnych naczynek.
3. Wyłóż dno tortownicy – papierem do pieczenia lub natłuść formę i posyp bułką tartą lub mąką.
4. Włącz piekarnik wcześniej, jeśli długo się nagrzewa.

CIASTO:

• 150  g czekolady (100 g gorzkiej+50 g mlecznej lub deserowej)
• 100 g masła
• 225 ml mleka (3/4 szkl)
• 225 g mąki tortowej (1 1/3 szkl)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 szt jajka (średnie lub duże)
  
• 225 gram cukru (1 szkl, drobny)

POLEWA:

• 100 gram czekolady (mlecznej/deserowej)
• 4-6 łyżek gęstej śmietany 18%

JAK WYKONAĆ PROSTE CIASTO CZEKOLADOWE?

1. W rondelku, na małym palniku rozpuszczamy masło, dodajemy połamaną czekoladę i ciągle mieszamy do połączenia.
2. Ściągamy z palnika, dodajemy mleko i mieszamy.
3. W misce łączymy przesiana mąkę i proszek do pieczenia.
4. W drugiej większej misce ubijamy całe jajka z cukrem przez 4 min. na średniej prędkości miksera.
5. Do puszystej masy dodajemy stopniowo masę czekoladową mieszamy ręcznie trzepaczką lub mikserem na najniższej prędkości.
6. Po łyżce dodajemy do masy mąkę z proszkiem – również mieszamy ręcznie lub na niskich obrotach.
7. Ciasto przelewamy do blaszki.
8. Pieczemy ok 30-35 minut do suchego patyczka w 170 stopniach, ustawienie góra-dół
9. Upieczone ciasto wyciągamy z piekarnika i studzimy.

UWAGI: Jeśli tortownica jest mniejsza wydłużamy czas pieczenia. Wtedy ciasto pieczemy ok 35-45 min.

POLEWA- wykonanie:

• 100 gram czekolady (mlecznej/deserowej)
• 4-6 łyżek gęstej śmietany 18%

1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
2. Dodać śmietankę, wymieszać, rozprowadzić po ostudzonym cieście.

Ciasto podajemy po zastygnięciu polewy.

Uwagi:

1. Ciasto udaje się za każdym razem. Można piec razem z dziećmi. To może być także pierwsze ciasto, które będzie się piekło samodzielnie.
2. Sekretem ciasta jest to, by nie było za bardzo wysuszone. Lepiej by było nieco zakalcowate niż za suche. Wtedy będzie jak ciast typu brownie i bardzo dobrze smakuje.
3. Jeśli chcemy ciasto możemy ozdobić dowolnie płatkami migdałowymi, orzechami, posypkami cukrowymi – zależnie od okazji.
4. Można je nie tylko podać w klasycznej formie, ale także udekorować owocami, bakaliami czy bitą śmietaną, daje to nieskończone możliwości aranżacji.
5. Ponadto, bogata konsystencja w połączeniu z lśniącą polewą nadaje mu elegancki i efektowny wygląd.
6. Ciasto przechowujemy 2-3 dni w lodówce, ale zwykle znika wcześniej.