ciastka cytrynowe z lukrem

Ciastka cytrynowe z lukrem to doskonały dodatek do herbaty. Pyszne połączenie kruchego ciasta z orzeźwiającym smakiem cytryny. Ciastka ozdabiamy lukrem i ulubionymi posypkami cukrowymi. Jeśli wolimy możemy użyć do ozdoby płatki migdałowe. Ciastka idealne na upały. Z pewnością posmakują każdemu kto lubi cytrynowy smak. Dodatkowo idealnym napojem do ciastek będzie lemoniada cytrynowa lub miętowo cytrynowa.

ciastka cytrynowe z lukrem: JAK ZROBIĆ?

blaszka duża prostokątna, wymiary 30×40 cm, porcji: ok 20, szkl = szklanka 250 ml

WSKAZÓWKI: PRZED ZROBIENIEM CIASTA:

1. Zanim zaczniesz robić ciasto najlepiej przygotować sobie wcześniej wszystkie potrzebne akcesoria i produkty aby później nie szukać.
2. Zostaw masło w temperaturze pokojowej aby zmiękło.
3. Wyciśnij sok z cytryny, zetrzyj skórkę na tarce o małych oczkach.
4. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
5. Włącz piekarnik wcześniej jeśli długo się nagrzewa.

CIASTO:

• 280 g mąki tortowej (1,75 szkl)
• szczypta soli
• 150 g masła (pokrojone w kostkę)
• 100 g  cukru (mniej niż połowę szkl)
• 1 jajko
• skórka z 2 cytryn
• sok z 1/2 cytryny

LUKIER:

• 1 łyżka mleka
• 1 łyżka soku z cytryny
• 60 g cukru pudru

DODATKI:

• cukrowe posypki

JAK WYKONAĆ CIASTO?

1. Cukier wymieszać ze skórką od cytryny.
2. Dodać masło utrzeć na puszystą masę.
3. Dodać jajko – wymieszać.
4. Dodać sok z cytryny- wymieszać.
5. Dodać mąkę z solą – wymieszać, zagnieść ciasto.
6. Z ciasta uformować wałek o średnicy ok. 7 cm.
7. Schłodzić w lodówce kilka godzin. Można zostawić na całą noc. 
8. Schłodzone ciasto podzielić na 12 części.
9. Piec ok 15 min. w 170 stopniach (góra-dół).
10. Po ostygnięciu przygotować lukier, nałożyć na ciastka i ozdobić cukrową posypką.

Uwagi:

1. Pieczenia ciastek należy pilnować. Średnica wałka z ciasta i i grubość ciastek wpływają na czas wypieku.
2. Ciastka można dowolnie ozdobić. Zamiast lukru można użyć polewy czekoladowo-cytrynowej. Możemy także zamiast posypek użyć płatków migdałowych do ozdoby.
3. Dodatkowo każde ciastko można przyozdobić małym listkiem mięty, która doskonale łączy się ze smakiem cytryny.